Maduración Dry Aged: la mejor técnica para madurar la carne de calidad

Utilizamos la mejor técnica de maduración que existe: La maduración Dry Aged.

¿Cómo es la técnica Dry Aged?
Este método para madurar la carne roja se basa en conservar la carne en cámaras de maduración a una temperatura concreta, con una humedad entre 60% y 80% y una ventilación adecuada para la carne.
¿Qué nos diferencia de los demás?
El proceso de maduración de nuestra carne gourmet se hace a 3km de la montaña de sal de Sallent, lo que nos proporciona un microclima que impregna nuestra carne de un aroma único en el mundo.

¿Quieres saber más sobre la maduración de nuestra carne?

Maduración Dry Aged

Una raza de carne gourmet: 
Rubia Gallega

Toda nuestra carne viene del mejor matadero de Galicia.

¿Por qué la carne de Pujol’s es una carne premium?
En Pujol’s disponemos de la carne de una de las mejores razas a nivel mundial, la Rubia Gallega, que lleva comercializandose desde hace casi 200 años. Una raza alimentada de manera ecológica y tradicional, para conseguir un sabor y textura únicos.

¿Quieres saber más sobre la raza Rubia Gallega?

Rubia Gallega
rubia gallega

La carne gourmet para tu restaurante

¿Tienes un restaurante y quieres ofrecer productos de alta calidad?
En Pujol’s tenemos una de las mejores carnes del mundo, madurada desde 30 días hasta 365 días, con la técnica Dry Aged.
Somos proveedores de carne para restaurantes.

¿Por qué somos un proveedor excepcional? Descúbrelo

Hemos ganado premios gracias a la calidad de nuestra carne

Somos ganadores tres veces consecutivas del premio World Steak Challenge.

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