1
2
3
4
1

Edat: 4-6 anys

2

Pes llom: 20-30 Kg

3

Pes canal: 300-400 Kg

4

Alimentació: sistema intensiu. Alimentació a base de forratges, aliments produits a la granja, aliments agroindustrials i concentrats.

Dies de maduració "Dry-Aged" de la "Frisona"

La raça “Frisona” és una raça que no exigeix maduracions tan llargues com la “Rubia Gallega”. Així a Pujol’s recomanem maduracions “Dry-Aged” de com a mínim 30 dies per poder aconseguir millorar sabor i tendresa. Tot i això, la raça “Frisona” també permet llargues maduracions de més de 100 dies.

Dies de maduració
30 dies
Dies de maduració
50 dies
Dies de maduració
75 dies
Dies de maduració
100 dies

Nota de cata raça "Frisona"

Carn de color vermell cirera amb un greix exterior d’una tonalitat blanca cremosa.

Destaquen els aromes a fruits secs mentre l’aroma del greix és mantegós.

A la boca té un sabor d’una intensitat i persistència mitja agradable amb una textura de mantega per lo que es tracta d’una carn recomanda per tot tipus de públic, fàcil de menjar.

Copyright © Euroestrellas Fred, S.L. 2016. Tots els drets reservats. Queda terminantment prohibit copiar, reproduir, difondre, publicar o modificar qualsevol material o sofware inclòs en el lloc web de Pujol’s o en qualsevol suport derivat del mateix sense previ consentiment exprés i escrit de Pujol’s.