Galiza

A origem da carne é muito importante. Por esta razão, na Pujol’s, compramos os lombos ao melhor matadouro da Galiza em Bandeira, Pontevedra. Lá sacrificam as melhores vacas e bois do noroeste da península (Galiza, Astúrias e Portugal) que compram todas as semanas nos melhores mercados de gado da região.

Seleçâo

Na Pujol’s, procuramos e selecionamos as melhores vacas dos melhores prados, para garantir aos nossos clientes peças de grande sabor, ternura e suculência. Adaptamos a nossa oferta às suas exigências, oferecendo peças de carne que se adaptem aos seus pratos e às preferências do consumidor.

Alimentaçâo

A alimentação é um fator chave para a qualidade da carne. Segundo o criador de gado e a região, a alimentação é feita com pasto ou com grãos. No primeiro caso, obtém-se uma carne com uma gordura de cor palha amarelada enquanto no segundo caso, a gordura tem tons mais brancos.

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