Galizia

Il luogo di origine della carne è estremamente importante. Per questo, noi di Pujol’s acquistiamo le lombate nel miglior stabilimento di macellazione di tutta la Galizia, a Bandeira, nella provincia di Pontevedra. È proprio lì che vengono macellati i più pregiati bovini dell’area Nord-Ovest della penisola iberica, provenienti dalle regioni spagnole della Galizia, dell’Asturia, ma anche dal Portogallo, che sono acquistati ogni settimana nei migliori mercati di bestiame della regione.

Selezione

Noi di Pujol’s cerchiamo e selezioniamo le migliori vacche dai migliori prati, per garantire ai nostri clienti tagli d’inimitabile gusto, morbidezza e sugosità. Siamo in grado di adeguare la nostra offerta alle sue esigenze, offrendo i tagli di carne che meglio si adattano ai suoi piatti e alle preferenze del consumatore.

Alimentazione

L’alimentazione è un fattore chiave per la qualità della carne. Secondo l’allevatore o la regione, l’alimentazione è costituita da foraggio oppure da granaglie. Il foraggio conferirà alla carne un grasso di colore giallo paglierino, mentre nel caso delle granaglie, il grasso presenterà tonalità tendenti al bianco.

Il Copyright © è di Euroestrellas Fred, SL 2016. Tutti i diritti sono riservati. Si fa espresso divieto di copiare, licenziare, pubblicare o modificare qualsivoglia documento o software contenuto nel sito web di Pujol's ovvero in un suo allegato o collegato, fatto salvo il consenso scritto da parte di Pujol's.